• Blattreiche Pflanzenmasse bildet viel Zellsaft – reichlich wasserlösliche Kohlenhydrate -> Zucker
  • bis zur Blüte vermindert sich die Konzentration an wasserlöslichen KH
  • Zuckergehalt ist abhängig von der Pflanzenart
  • Gräser 60- 290 g /kg TS
  • Leguminosen 30-80 g /kg TS (Luzerne etc.)
  • zunehmende Verlagerung des Zuckers aus der Blattmasse in die generativen Pflanzenteile in Form von Stärke